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■直火焼きや蒸し焼きと違い、スモーク状態で焼き上げるために、肉の味、つや、香り、柔らかさなどは、これまでの器具より格段優れています。

■取り扱いや清掃も簡単にできる構造になっています。

■本格スモークを楽しみたい方は、スモークチップ、スモークウッド、お茶葉等を使いますと、燻製がお手軽にお作りいただけます。

■冷燻、温燻、熱燻と様々な燻製がお楽しみいただけます。
ロースト/ローストビーフ、チャーシュー、スペアリブ
 弱火でじっくりあぶるので、油脂分が抜けてジューシーな本格的料理が家庭でできます。燻製ではありませんが、 熱燻法が出来るスモーカーでつくる事が出来ます。
熱燻法/スモークドスペアリブ、 スモークドチキン
 アルミ箔に燻煙材を入れて、90~140℃の温度で約10~30分燻煙をかけていぶしながら焼く方法です。
温燻法/生ベーコン、スモークドハム、カキ・アサリ・ホタテ
 燻煙材をチップ皿にのせて、30~80℃の温度で約2~5時間いぶす方法です。
冷燻法/生ハム、スモークサーモン、パストラミー
 燻煙材に豆炭をおいて25度以下の低温で、熱を伝えず約1~2時間煙のみをかけるなどして長時間かけて仕上げる方法です。

機能項目
仕様■直径×高さ(mm):270×370
■付属品:Sフック×10本

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