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健康が気になる方へ TVで紹介され大好評です!国産素材100%使用!特殊製法!ご注文殺到のためお届けにお時間頂く場合ございます
※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
 白く見えるのは発酵しているテンペ菌です。

こちらの商品はクール便での配送のため、別途800円必要となります。

商品提供者:矢掛テンペ

テンペで街おこし 皆さん「テンペ」ってご存知ですか?
「テンペ」とは?
テンペは、400年以前からインドネシアで常食されている大豆発酵食品です。
納豆と同じく大豆の発酵食品なので「インドネシア納豆」とも呼ばれていますが、納豆とはまったく異なる食品です。
納豆は、納豆菌(バテリアの一種)で独特の強い臭いがありますが、テンペは、テンペ菌(カビの中間)で 味やかおりがマイルドです。
テンペに含まれる健康成分と期待される健康効果
大豆は「畑の肉」といわれるほど、良質なたんぱく質源ですが、消化しづらいのが欠点です。
テンペのように大豆を発酵させた食品では、たんぱく質がマイルドに分解されるため消化もよくなり色々な調理方法が楽しめます。
一般的には、生活習慣病(糖尿病・総コレステロール・中性脂肪・骨粗鬆症の数値が低下等)が劇的に改善した例なども多数お聞きしています。


イソフラボン
※テンペの場合、吸収されやすいタイプのイソフラボンが発酵によって増加する。
・骨粗鬆症の予防
・抗酸化力が強く脂質の過酸化を防止
・活性化酸素の除去
不飽和脂肪酸 ・動脈硬化などの予防
νアミノ酪酸(GABA) ・血圧上昇を抑える
その他 ・血栓溶解活性 抗溶血性など

テンペのことが新聞に掲載されました!
新聞記事

レシピ

大豆もてんぺ菌も国産です!

米国を华丽臻

 

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